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Comme nous le savons tous, la Guinness est le roi de la stout et c'est probablement l'exemple le plus emblématique d'une boisson définissant une nation.
Elle a développé l'iconographie culturelle de l'Irlande et, où que vous soyez dans le monde, la Guinness est susceptible d'être servie.
Ceci mis à part, il existe des alternatives assez savoureuses à ce "roi de la stout", ou comme les locaux aiment à l'appeler, le "truc noir".
La Guinness n'est pas prête de disparaître, alors faites-vous une faveur : la prochaine fois que vous serez au pub du coin et que vous aurez un peu soif, tournez-vous vers ces stouts alternatives.
Vous direz peut-être "à quoi bon ? la Guinness l'emportera toujours", et même si vous avez raison, il est toujours bon d'essayer des alternatives, car vous pourriez vous rendre compte qu'elles sont tout aussi bonnes, voire meilleures, que celles auxquelles vous êtes habitué !
5) Kilkenny Irish Cream Ale
Instagram : galengram La Kilkenny Irish Cream Ale nous est présentée par les fabricants de Guinness, ce qui nous donne un bon départ. Cette bière crémeuse irlandaise azotée est originaire de Kilkenny et est populaire dans le monde entier, le Canada, la Nouvelle-Zélande et l'Australie étant ses plus grands amateurs à l'étranger.
Cette boisson a un goût similaire à celui de la Guinness et nécessite une technique de versement similaire, avec une mousse de ¾" à 1″ sur le dessus. Elle ressemble à la Smithwick's Ale, mais avec une finale moins houblonnée et une mousse crémeuse. Cette stout alternative a le même taux d'alcool par volume (ABV) que la Guinness, soit 4,3 %.
La Kilkenny Irish Cream Ale peut être achetée en bouteille et en canette, mais on la trouve aussi couramment sur les robinets des pubs et des bars de toute l'Irlande.
4) O'Hara's Irish Stout
Instragram : craftottawa Cette stout est brassée par la Carlow Brewing Company, qui brasse le reste de la gamme O'Hara's ainsi qu'une sélection intrigante d'IPA, de brassins saisonniers et de boissons en collaboration.
Ils considèrent l'O'Hara's Irish Stout comme le "fleuron" de la gamme O'Hara's et nous n'allons pas les contredire sur ce point ; il s'agit d'un excellent stout. Ce breuvage a remporté une tonne de prix depuis sa création en 1999 et s'est fermement établi en tant que concurrent de la Guinness.
Il s'agit d'un stout corsé et onctueux à parts égales, avec une mousse glorieuse et crémeuse qui offre "de riches arômes complexes de café mêlés à de légères notes de réglisse".
Voir également: Les 5 meilleurs endroits pour sauter en parachute en IrlandeD'une teneur en alcool de 4,3 %, elle est servie comme une Guinness et se trouve dans les bars à bières artisanales et dans les grands magasins de spiritueux (également connus sous le nom de "bottle shops").
3. Porterhouse Brewing Co. Oyster Stout
Comme son nom l'indique clairement, cette stout contient des huîtres, ce qui signifie qu'elle ne convient pas aux végétariens.
Brassée par la société artisanale Porterhouse Brew Co. (qui possède même des bars dans la ville de Dublin), cette alternative à la Guinness est l'une de leurs boissons les plus populaires.
Cette stout a un arôme "délicat et grillé" avec "une légère amertume parfumée" et un titre alcoométrique volumique de 4,6 %.
Cette stout est largement distribuée en Irlande, mais si vous ne la trouvez pas dans votre pub local, rendez-vous dans un magasin spécialisé dans l'artisanat ou dans l'un des trois bars Porterhouse de Dublin.
Voir également: Des lieux magiques en Irlande qui sortent tout droit d'un conte de fées2) Murphy's
Murphy's Irish Stout est l'une des stouts irlandaises les plus populaires, si ce n'est la plus populaire. Elle est brassée à Cork par Murphy's Brewery et distribuée internationalement par Heineken en Italie et en Norvège, qui ont développé un goût certain pour cette stout irlandaise.
C'est dans sa ville natale de Cork qu'elle est la plus populaire et la plus répandue, où sa popularité dépasse de loin celle de la Guinness. On trouve souvent la Murphy's dans les pubs aux côtés de la Guinness et elle est régulièrement vendue en canettes dans les magasins de vente au détail.
Elle a une texture crémeuse et équilibrée et un goût doux de caramel et de malt. Elle est servie froide avec une "tête" de crème de quelques centimètres sur le dessus, comme la Guinness.
1) Beamish
Cette stout irlandaise classique est également originaire de Cork, où elle est brassée depuis 1792. Elle est aujourd'hui produite dans la ville par Heineken et reste toujours aussi populaire.
Elle est considérée comme l'alternative jeune, cool et branchée à la Murphy's et à la Guinness et a même été appelée la "stout du hipster". La boisson a un goût riche et crémeux avec une tête classique de 1" sur le dessus.
En 2009, Heineken a arrêté la distribution de Beamish en dehors de l'Irlande, il vous faudra donc vous rendre sur l'île d'émeraude pour découvrir cette bière. On peut la trouver à la pression dans les pubs et les bars, et elle est également vendue dans les débits de boissons.
