アイルランドの職人ベーカリー5選

アイルランドには新しい職人技を駆使したベーカリーが次々と誕生している。

アイルランドの職人ベーカリー・トップ5をご紹介しよう。

5.ザ・コーナー・ベーカリー 家族のレシピを笑顔で提供

私たちは、テレニューの「ザ・コーナー・ベーカリー」の親しみやすさが大好きだ。 このベンチャーは、カーラ・ロイドとデイヴィッド・ブラウン夫妻が指揮を執る、ささやかな夢から始まった。 ロイドとブラウンは、素晴らしいケーキへの情熱を追い求めるために勇敢にも昼間の仕事を辞めたが、その勇気は確実に実を結び、現在ではビジネスが活況を呈している。

現在、この地元のベーカリーには大勢のスタッフがいるが、その心はまだ小さな家族経営である。 最も基本的なクッキーやトレイケーキのレシピは、2005年の開店当時と変わっていない。 自尊心の高いテレニュアの住民なら誰でも、バースデーケーキはザ・コーナー・ベーカリーに注文することを知っている！

住所：17 Terenure Road North, Terenure, Dublin 6.

4.ケークフェイス ファンキーでインスタ映えするケーキ

Cakefaceはキルケニー市の中心部にあるファンキーで小さなベーカリーで、提供されるスイーツは普通ではない。 これらは単なるケーキではなく、芸術作品であり、味だけでなく物理的なデザインにも多くの工夫が凝らされている。 色鮮やかなペストリーと風変わりなフレーバーが、このベーカリーをインスタ映えする食通のファンタジーランドにしている。

というのも、ローリーとローラのギャノン夫妻は、アイルランドでお気に入りの職人ベーカリーのひとつであるケーキフェイスをオープンする前に、パリとロンドンの一流パティスリーで何年も修業を積んだからだ。

住所：16 Irishtown, Kilkenny City, Co.

3.シーガルベーカリー 今まで味わった中で最高のパン

シーガルベーカリーの有名な海藻サワードウを初めて食べたとき、一口でローフだった。 この職人ベーカリーで試したものは、どれも本当においしかった。 それでも、個人的なお気に入りは、砕いたオートミールをベースにした塩キャラメルの四角いパンだ。 まさに魅惑的！シーガルのサワードウ・バゲットは、日曜日の朝ののんびりしたおやつのお気に入りのひとつだ。

賑やかな海辺の村、トラモアの中心に位置し、地元の人々は朝、温かいパンを一番に手に入れようとドアの外まで行列を作る！

住所：4 Broad Street, Tramore, Co. Waterford.

2.パン 41 朝昼晩のおやつ

長い間、私たちはBread 41のサワードウ・ブレッドとスイーツを崇拝してきた。 最近ではサワードウ・ピザも提供するようになり、ブランチやランチ・メニューも充実している。 つまり、その気になればダブリンのBread 41ですべての食事を買うことができるのだ。

私たちがこれ以上彼らを愛せないかのように、ブレッド41は最近、食品廃棄物ゼロの新しい理念について語った。 コーヒー挽きクロワッサン、誰か食べない？

住所：41 Pearse Street, Dublin 2.

1.ジェイビーズ・ベーカリー アイルランドの職人ベーカリーの最高峰

ウォーターフォード州ダンモア・イーストにアーミッシュ＝メノナイトのコミュニティがあることを知らない人も多いだろう。 このコミュニティのメンバーは、これまでに味わったことのないような素晴らしいレシピを含め、いくつかの伝統を持ち込んでいる。

ジェイビーズ・ベーカリーは、ダンモア・イースト方面へ向かう幹線道路沿いの質素なガソリンスタンド内にあるが、知る人ぞ知る名物のキャロット・ケーキを買うためにここを訪れる。 メニューには、スコーン、レモン・ドリズル・ケーキ、バナナ・ブレッドなどもある。

夏の間は、ぜひここで99アイスクリームを買ってみてほしい。 おそらくアイルランドで一番おいしいコーンだろう！パン作りを一からやり直すという姿勢から、ここはアイルランドのお気に入りの職人ベーカリーのトップ・ピックとなるに違いない。

住所：ウォーターフォード州ダンモア・イースト、バリナキナ。

それでは、アイルランドで最も食欲をそそる職人技のパン屋5軒をご紹介しよう。 あなたはどれから行く？