5 Bèicearachd luchd-ciùird Beul-uisge ann an Èirinn

Tha bèicearachd luchd-ciùird ùra ann an Èirinn a’ fàs fad na h-ùine – agus le na h-uimhir gan tabhann, faodaidh e a bhith duilich fios a bhith againn cò an fheadhainn air am bu chòir tadhal.

Tha sinn air an cuideam a thoirt a-mach à co-dhùnadh cruaidh le bhith a’ feuchainn iomadh pastraidh thar iomadh siorrachd agus a’ cur ri chèile liosta de chòig de na rudan as fheàrr leinn. Is e obair chruaidh a th’ ann, ach feumaidh cuideigin a dhèanamh! Seo na còig taighean-fuine as fheàrr ann an Èirinn.

5. An Taigh-fuine Oisean - reasabaidhean teaghlaich le gàire

Tha sinn dèidheil air càirdeas The Corner Bakery aig Terenure. Thòisich an iomairt seo mar bhruadar beag, le sgioba fear-cèile Cara Lloyd agus Dàibhidh Brown aig an stiùir. Sguir Lloyd agus am Brùnach gu gaisgeil an cuid obrach latha gus an dealas airson bèicearachd sàr-mhath a leantainn, agus phàigh a’ mhisneachd seo gu cinnteach - leis a’ ghnìomhachas a’ soirbheachadh a-nis.

Ged a tha sgioba mòr de luchd-obrach a-nis aig a’ bhèicearachd ionadail seo, is e gnìomhachas teaghlaich beag fhathast aig cridhe - tha na reasabaidhean airson na briosgaidean agus na bèicean treidhe as bunaitiche fhathast mar a bha iad air an latha fosglaidh ann an 2005. Tha fios aig a h-uile neach-còmhnaidh Terenure fèin-spèis an cèic co-latha-breith òrdachadh bho The Corner Bakery - thig iad sònraichte!

Seòladh: 17 Rathad Terenure a Tuath, Terenure, Baile Àtha Cliath 6.

4. Cakeface - fuinean fungach agus airidh air Instagram

‘S e taigh-fuine beag fungach a th’ ann an Cakeface ann an cridhe Baile Chill Chainnigh, far a bheil antha tabhartasan milis mar rud sam bith ach àbhaisteach. Chan e dìreach cèicean a th’ annta - is e obraichean ealain a th’ annta, agus tha uimhir de smaoineachadh a’ dol a-steach don dealbhadh fiosaigeach ris a’ bhlas. Bidh pastaichean le dath soilleir le blasan annasach a’ fàgail an taigh-fuine seo na dùthaich fantasmhor Instagram-foodie.

Chan eil e na iongnadh dhuinn gu dearbh, oir chuir sgioba an duine agus a bhean Ruaraidh agus Laura Gannon bliadhnaichean seachad a’ trèanadh anns na patisseries as fheàrr ann am Paris agus Lunnainn mus do dh’ fhosgail e Cakeface, fear dhe na taighean-fuine as fheàrr leinn ann an Èirinn.

Seòladh: 16 Baile na h-Èireann, Cathair na Cille Bige, Co. Chill Chainnigh.

3. Taigh-fuine Faoileag - an t-aran as fheàrr a bhlais thu a-riamh

Nuair a bhlais sinn an toiseach air an fheamainn ainmeil sourdough bho Seagull Bakery, b’ e aran a bh’ ann an toiseach a bhìdeadh . Tha a h-uile dad a dh’ fheuch sinn anns an taigh-fuine seo air a bhith gu math blasta. Ach, is e am fear as fheàrr leinn gu pearsanta an ceàrnag caramel saillte air bunait min-choirce brùite. Gu sìmplidh sgoinneil! Tha baguettes sourdough faoileag mar aon de na greimean-bìdh leisg as fheàrr leinn madainn na Sàbaid.

Suidhichte ann am meadhan baile tràghad na Tramore, bidh muinntir an àite a’ ciudha a-mach air an doras anns na madainnean gus a’ chiad taghadh de na buileann arain blàth fhaighinn – agus na dorsan a' dùnadh cho luath 's a bhios an stoc air a reic a mach, mar sin gabhaibh ann gun dàil!

Seòladh: 4 An t-Sràid Leathann, An Trà Mhór, Co. Phort Rìgh.

2. Aran 41 – greimean-bìdh madainn, meadhan-latha, is oidhche

Airsonùine fhada a nis, tha sinn air a bhi deanamh aoraidh aig cosaibh arain 41 air son aran searbh agus aran milis. O chionn ghoirid, tha iad cuideachd air tòiseachadh a’ frithealadh piotsa sourdough - agus tha clàr làn brunch is lòn rim faighinn. Tha seo a’ ciallachadh, gu teicneòlach, gum b’ urrainn dhuinn a h-uile biadh a cheannach ann am Baile Àtha Cliath’s Bread 41 nam biodh sinn ag iarraidh – agus sin an seòrsa roghainn as toil leinn fhaicinn ann am bèicearan artisan ann an Èirinn.

Mar nach biodh gaol againn orra A-nis, tha Bread 41 air bruidhinn o chionn ghoirid mun fheallsanachd ùr gun sgudal bìdh aca - tha seo a’ ciallachadh dòighean cruthachail a lorg gus biadh a thoirt a-steach a bhiodh air a chaitheamh a-steach do na bèicearan aca. Croissant cofaidh, duine sam bith?

Seòladh: 41 Sràid Pearse, Baile Àtha Cliath 2.

1. Taigh-fuine Jaybees - an taigh-fuine ciùird as fheàrr ann an Èirinn

Tha cùl-sgeul inntinneach aig an fhear seo. Tha mòran dhaoine nach eil a’ tuigsinn gu bheil coimhearsnachd Amish-Mennonite anns an Dùn Mòr an Ear, Co. Phort Rìgh. Tha buill den choimhearsnachd air grunn thraidiseanan a thoirt leotha – a’ gabhail a-steach cuid de na reasabaidhean as fheàrr a gheibh thu blasad a-riamh.

Tha Jaybees Bakery suidhichte ann an stèisean peatrail beag air a’ phrìomh rathad a dh’ionnsaigh Dùn Mòr an Ear – ach tha an fheadhainn air a bheil fios siubhal an seo gu sònraichte gus a’ chèic curran ainmeil aca a cheannach. Cuideachd air a’ chlàr tha sgonaichean, cèic lemon drizzle, agus aran banana gus beagan ainmeachadh.

Rè mìosan an t-samhraidh, dèan cinnteach gun tagh thusuas reòiteag 99 an seo cuideachd - is dòcha an còn as fheàrr san dùthaich! Airson an dealas a thaobh a bhith a’ toirt bèicearachd air ais gu fìor, feumaidh gur e seo an taghadh as fheàrr de na bèicearachd ciùird as fheàrr leinn ann an Èirinn.

Seòladh: Ballinakina, Dunmore East, Co. Phort Láirge.

Mar sin ann tha e agad, còig de na bèicearan ciùird as inntinniche ann an Èirinn. Dè am fear dhan tèid thu an toiseach?