Sommario
In Irlanda spuntano continuamente nuove panetterie artigianali e, con un'offerta così ampia, può essere difficile sapere quali visitare.
Abbiamo eliminato lo stress di una decisione difficile, provando molti dolci in molte contee e compilando un elenco di cinque dei nostri preferiti. È un lavoro difficile, ma qualcuno deve pur farlo! Ecco le cinque migliori pasticcerie artigianali in Irlanda.
5. Il panificio d'angolo - ricette di famiglia servite con un sorriso
Credito: @CornerBakeryTerenure / Facebook Ci piace la cordialità di The Corner Bakery di Terenure, un'impresa nata come un sogno modesto, con al timone i coniugi Cara Lloyd e David Brown. Lloyd e Brown hanno coraggiosamente abbandonato il loro lavoro per seguire la loro passione per i dolci eccellenti, e questo coraggio è stato certamente ripagato, con un'attività ora in piena espansione.
Anche se oggi il personale di questa pasticceria locale è numeroso, si tratta ancora di una piccola azienda a conduzione familiare: le ricette dei biscotti e delle torte più semplici sono rimaste invariate rispetto al giorno dell'apertura, nel 2005. Ogni abitante di Terenure che si rispetti sa che deve ordinare la propria torta di compleanno da The Corner Bakery: è fatta su misura!
Guarda anche: I 10 bar e pub di Dublino più apprezzati dalla gente del postoIndirizzo: 17 Terenure Road North, Terenure, Dublino 6.
4. Faccia da torta - torte divertenti e degne di Instagram
Credito: Cakeface Pastry / Facebook Cakeface è una piccola pasticceria nel cuore della città di Kilkenny, dove i dolci offerti sono tutt'altro che ordinari. Non si tratta di semplici torte, ma di opere d'arte, e il design fisico è stato pensato con la stessa cura del gusto. Pasticcini dai colori vivaci e dai sapori stravaganti fanno di questa pasticceria una terra fantastica per i foodie di Instagram.
Non ne siamo sorpresi, perché i coniugi Rory e Laura Gannon hanno trascorso anni di formazione nelle migliori pasticcerie di Parigi e Londra prima di aprire Cakeface, una delle nostre pasticcerie artigianali preferite in Irlanda.
Indirizzo: 16 Irishtown, Kilkenny City, Co. Kilkenny.
3. Panificio Seagull - il miglior pane che abbiate mai assaggiato
Credito: @seagullbakerytramore / Facebook Quando abbiamo assaggiato per la prima volta il famoso lievito madre alle alghe di Seagull Bakery, è stata una pagnotta al primo morso. Tutto ciò che abbiamo provato in questa panetteria artigianale è assolutamente delizioso. Tuttavia, il nostro preferito è il quadrato al caramello salato su una base di farina d'avena schiacciata. Semplicemente decadente! Le baguette con lievito madre di Seagull sono uno dei nostri spuntini preferiti della domenica mattina.
Situata nel cuore del vivace villaggio balneare di Tramore, la gente del posto fa la fila fuori dalla porta al mattino per avere la prima scelta delle pagnotte calde.
Indirizzo: 4 Broad Street, Tramore, Co. Waterford.
2. Pane 41 - spuntini di mattina, mezzogiorno e sera
Credito: bread41.ie Da molto tempo ormai veneriamo i piedi di Bread 41 per il suo pane a lievitazione naturale e le sue prelibatezze dolci. Di recente ha iniziato a servire anche la pizza a lievitazione naturale e offre un menu completo per il brunch e il pranzo. Ciò significa che, tecnicamente, potremmo comprare ogni singolo pasto da Bread 41 di Dublino se volessimo, e questo è il tipo di opzione che ci piace vedere nelle panetterie artigianali in Irlanda.
Come se non potessimo amarli ancora di più, Bread 41 ha recentemente parlato della loro nuova etica "zero food-waste", che consiste nel trovare modi creativi per incorporare nei loro dolci alimenti che altrimenti andrebbero sprecati. Qualcuno vuole un croissant al caffè macinato?
Indirizzo: 41 Pearse Street, Dublino 2.
1. Panificio Jaybees - il migliore di tutti i panifici artigianali d'Irlanda
Credito: @jaybeeslocalshop / Facebook Molti non sanno che a Dunmore East, nella contea di Waterford, esiste una comunità amish-mennonita che ha portato con sé diverse tradizioni, tra cui alcune delle ricette più buone che si possano assaggiare.
La Jaybees Bakery si trova in una modesta stazione di servizio sulla strada principale in direzione di Dunmore East, ma i più esperti si recano qui soprattutto per acquistare la loro famosa torta di carote, oltre a focaccine, torta al limone e pane alla banana, solo per citarne alcuni.
Durante i mesi estivi, non mancate di prendere anche un gelato 99 - probabilmente il miglior cono della nazione! Per il loro impegno a riportare la pasticceria a livelli di eccellenza, questa è la prima scelta tra le nostre pasticcerie artigianali preferite in Irlanda.
Indirizzo: Ballinakina, Dunmore East, Co. Waterford.
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