5 brutării artizanale care îți lasă gura apă la gură în Irlanda

În Irlanda apar tot timpul noi brutării artizanale și, având în vedere că sunt atât de multe în ofertă, poate fi greu să știi pe care să le vizitezi.

Am eliminat stresul unei decizii dificile, încercând multe produse de patiserie din mai multe județe și alcătuind o listă cu cinci dintre preferatele noastre. Este o treabă grea, dar cineva trebuie să o facă! Iată cele mai bune cinci brutării artizanale din Irlanda.

5. The Corner Bakery - rețete de familie servite cu un zâmbet

Adorăm amabilitatea de la Terenure's The Corner Bakery. Această afacere a început ca un vis modest, cu echipa soț și soție Cara Lloyd și David Brown la cârmă. Lloyd și Brown au renunțat cu curaj la slujbele lor de zi cu zi pentru a-și urma pasiunea pentru prăjituri excelente, iar acest curaj a dat roade - afacerea fiind acum în plină expansiune.

Deși acum există o echipă mare de angajați la această brutărie locală, este încă o mică afacere de familie - rețetele pentru cele mai de bază prăjituri și prăjituri de tavă au rămas aceleași ca în ziua deschiderii în 2005. Fiecare locuitor din Terenure care se respectă știe că trebuie să comande tortul de ziua lui de naștere de la The Corner Bakery - vin pe măsură!

Adresa: 17 Terenure Road North, Terenure, Dublin 6.

4. Cakeface - prăjituri funky și demne de Instagram

Cakeface este o mică brutărie funky din inima orașului Kilkenny, unde ofertele dulci sunt orice, dar nu obișnuite. Acestea nu sunt doar prăjituri - sunt opere de artă, iar designul fizic este la fel de bine gândit ca și gustul. Produsele de patiserie viu colorate cu arome ciudate fac din această brutărie un tărâm al fanteziei pentru Instagram-foodie.

Nu suntem surprinși, desigur, pentru că soțul și soția, Rory și Laura Gannon, au petrecut ani de zile antrenându-se în cele mai bune patiserii din Paris și Londra înainte de a deschide Cakeface, una dintre brutăriile noastre artizanale preferate din Irlanda.

Adresa: 16 Irishtown, Kilkenny City, Co. Kilkenny.

3. Brutăria Pescărușul - cea mai bună pâine pe care ai gustat-o vreodată

Când am gustat pentru prima dată faimosul aluat acrișor cu alge marine de la Seagull Bakery, a fost o pâine la prima îmbucătură. Tot ce am încercat în această brutărie artizanală a fost absolut delicios. Totuși, preferatul nostru personal este pătratul cu caramel sărat pe o bază de fulgi de ovăz zdrobit. Pur și simplu decadent! Baghetele cu aluat acrișor de la Seagull sunt una dintre gustările noastre preferate de duminică dimineața leneșă.

Situat în inima satului Tramore, un sat balnear plin de viață, localnicii stau la coadă la ușă dimineața pentru a alege primii pâinile calde - iar ușile se închid imediat ce se epuizează stocul, așa că ajungeți acolo imediat!

Adresa: 4 Broad Street, Tramore, Co. Waterford.

2. Pâine 41 - gustări dimineața, la prânz și seara

De mult timp, ne închinăm la picioarele Bread 41 pentru pâinea și dulciurile sale din aluat de secară. Recent, au început să servească și pizza din aluat de secară - și au un meniu complet de brunch și prânz. Acest lucru înseamnă că, din punct de vedere tehnic, am putea cumpăra fiecare masă din Bread 41 din Dublin dacă am vrea - și acesta este genul de opțiune pe care ne place să o vedem în brutăriile artizanale din Irlanda.

Ca și cum nu i-am putea iubi și mai mult, Bread 41 au vorbit recent despre noul lor etos de zero deșeuri alimentare - acest lucru înseamnă găsirea unor modalități creative de a încorpora alimente care altfel ar fi fost irosite în prăjiturile lor. Croissant de cafea măcinată, cineva?

Adresă: 41 Pearse Street, Dublin 2.

1. Jaybees Bakery - cea mai bună dintre toate brutăriile artizanale din Irlanda

Aceasta are o poveste interesantă. Mulți oameni nu știu că există o comunitate Amish-Mennonită în Dunmore East, Co. Waterford. Membrii comunității au adus cu ei mai multe tradiții - inclusiv unele dintre cele mai bune rețete pe care le veți gusta vreodată.

Jaybees Bakery se află într-o benzinărie modestă de pe șoseaua principală spre Dunmore East - dar cei cunoscători vor veni aici în special pentru a cumpăra faimoasa lor prăjitură cu morcovi. De asemenea, în meniu se găsesc scones, prăjitură cu lămâie și pâine cu banane, pentru a numi doar câteva dintre ele.

În timpul lunilor de vară, nu uitați să luați și o înghețată 99 aici - cel mai bun con din țară! Pentru angajamentul lor de a readuce coacerea la zero, aceasta trebuie să fie cea mai bună alegere dintre brutăriile noastre artizanale preferate din Irlanda.

Adresa: Ballinakina, Dunmore East, Co. Waterford.

Iată, așadar, cinci dintre cele mai apetisante brutării artizanale din Irlanda. La care dintre ele veți merge mai întâi?