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La Guinness est un produit de base en Irlande. Pleine de caractère et tissée dans la tapisserie de notre communauté et de notre histoire, la Guinness est presque une pierre angulaire de la vie irlandaise.
Quel que soit l'âge, le sexe ou la sexualité, il est populaire auprès de tous. Il est abordable et servi partout, et constitue presque un repas dans un verre (tant il est rassasiant).
Alors, qu'y a-t-il à redire sur la stout qui a défini la nation irlandaise ? Rien !
Mais attention, servir une bonne pinte de Guinness est un art, et un art difficile. Voici nos meilleurs conseils pour repérer une mauvaise pinte de "Black Stuff" (Guinness) lorsque vous êtes en déplacement.
Les 5 faits les plus marquants du blog sur la Guinness
- Le Guinness World Records, connu pour documenter les réalisations et les records extraordinaires, a été créé par le directeur général de la brasserie Guinness, Sir Hugh Beaver.
- La brasserie Guinness de Dublin a un bail d'une durée exceptionnelle : en 1759, Arthur Guinness a signé un bail de 9 000 ans pour l'emplacement de la brasserie à St James's Gate.
- Le symbole emblématique de la harpe que l'on voit sur les produits Guinness est en fait une image miroir de la harpe irlandaise officielle, qui est un symbole national de l'Irlande et un symbole celtique traditionnel.
- Guinness a été la première brasserie à introduire de l'azote dans ses bières, créant ainsi un effet de cascade caractéristique et une mousse crémeuse lorsque l'on verse une pinte.
- Si la Guinness Draught est la variante la plus connue, il existe une version plus alcoolisée, brassée spécifiquement pour les marchés d'exportation, notamment sous les climats tropicaux, appelée Guinness Foreign Extra Stout.
7. si personne ne le boit
Un moyen infaillible de savoir s'il y a quelque chose qui ne va pas avec la Guinness est de constater que personne ne la boit.
Cela peut être difficile à trouver si vous êtes à Dublin, car il y a de très bons endroits pour boire de la Guinness dans la capitale.
Il y a de fortes chances qu'un bon 50 % (voire plus) des clients boivent de la Guinness dans n'importe quel pub de l'île d'Émeraude. Si vous n'apercevez pas un flot régulier de locaux avec une pinte fraîche de "Black Stuff", c'est qu'il y a quelque chose qui cloche !
Voir également: Top 5 des randonnées les plus difficiles en Irlande pour se mettre au défi, CLASSÉDe manière plus extrême, si vous vous retrouvez dans un pub ou un bar qui n'a même pas de robinet Guinness (pour verser les pintes), c'est qu'il y a vraiment quelque chose qui cloche. Notre conseil : sortez d'ici.
Si la Guinness est vendue à la bouteille dans un établissement irlandais, c'est qu'il y a de sérieux problèmes.
6. s'il a un goût très amer
La Guinness doit avoir un goût très équilibré et aromatique. Elle doit osciller entre un riche goût laiteux et un goût sombre et torréfié (semblable à celui du café) et offrir de fantastiques arômes de blé et de stout.
Si vous buvez votre première gorgée et que vous êtes confronté à une pinte amère, fuyez ! Il s'agit d'une infraction grave et d'un moyen infaillible pour un pub ou un bar de perdre le respect de la Guinness de la part de ses clients.
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5. s'il est mince et aqueux
La Guinness est une boisson riche et onctueuse. La pinte idéale doit être versée avec précision, en suivant un processus en deux étapes, que nous aborderons plus loin au point 2.
Une chose est sûre : le produit final doit donner une boisson crémeuse, presque dense.
Si les barmen suivent ce système en deux étapes avec précision, vous n'avez pas à vous inquiéter, mais si votre pinte n'est pas à la hauteur, trouvez une alternative à la Guinness ou terminez et allez au prochain point de vente d'eau.
4. s'il n'a pas de tête crémeuse
Si vous avez la malchance de recevoir une pinte de Guinness sans une "tête" crémeuse de 1,5 à 2,5 cm, vous êtes dans le pétrin.
Non seulement l'équilibre, la saveur et la texture de la boisson s'en trouveront perturbés, mais vous n'obtiendrez pas cette charmante "moustache Guinness" que nous connaissons et aimons tous. C'est un peu comme la campagne publicitaire des années 90 "Vous avez du lait ?
3. s'il n'est pas versé correctement
Verser la Guinness parfaite est un art développé et maîtrisé depuis des générations.
Commencez par choisir un verre propre et sec (et très probablement de marque Guinness).
Tenez ensuite le verre à un angle de 45 degrés et commencez à verser la Guinness jusqu'à ce que le verre soit rempli aux trois quarts.
Laissez reposer le verre pendant environ 60 secondes, puis ajoutez de la Guinness jusqu'à ce que le verre soit plein.
En versant la Guinness selon cette méthode, vous permettez à toutes les saveurs et à tous les arômes de mûrir pleinement, tout en permettant à la tête crémeuse parfaite de se former sur le dessus.
Si vous voyez un barman sournois prendre un raccourci en sautant le processus en deux étapes ou en ne laissant pas la stout se stabiliser entre les verres, vous risquez de faire l'expérience des qualités défavorables décrites dans presque tous les autres points de cette liste.
2. s'il ne laisse pas de résidus blancs
Lorsque vous buvez un verre de Guinness bien rempli, un résidu crémeux blanc doit recouvrir le verre lorsque vous le videz. Si vous vous retrouvez avec un verre clair, sans résidu de Guinness, il s'agit certainement d'une "mauvaise Guinness".
À noter également : finir avec un verre de Guinness parfaitement et complètement recouvert d'un résidu crémeux blanc une fois terminé est potentiellement l'une des expériences les plus satisfaisantes que l'on puisse vivre dans toute l'Irlande.
1. quand le verre est vide
Votre verre est vide ? C'est une mauvaise Guinness. Allez vous en chercher une autre !
Voir également: Les 10 meilleurs endroits pour un thé dans l'après-midi à BelfastVOIR : Un YouTuber écossais montre 5 façons de NE PAS boire la Guinness (WATCH)
Réponses à vos questions sur la Guinness
Si vous avez encore des questions sur la Guinness, nous avons tout prévu ! Nous avons rassemblé ci-dessous les questions les plus fréquemment posées par nos lecteurs sur la célèbre stout irlandaise.
Quelle est la pinte de Guinness idéale ?
La Guinness doit être riche et douce, avec un goût très équilibré et aromatique, une mousse crémeuse, et doit laisser un résidu blanc sur le verre lorsque celui-ci se vide.
À quelle vitesse doit-on boire une pinte de Guinness ?
Vous devez laisser reposer une pinte de Guinness avant de la boire. Attendez de déguster votre Guinness jusqu'à ce qu'il y ait une séparation nette entre la mousse veloutée et la couleur riche et ébène.
Pourquoi commandez-vous d'abord une Guinness ?
Veillez à commander votre Guinness en premier afin de laisser le temps à la Guinness de se décanter pendant que le barman prépare les autres boissons.
