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L'ancien chef cuisinier et vedette de la télévision adorait l'île d'émeraude. Lisez la suite pour découvrir les dix endroits qu'Anthony Bourdain a visités et aimés en Irlande.
Anthony Bourdain a voyagé dans le monde entier, mais l'Irlande a toujours occupé une place particulière dans son cœur. Anthony Bourdain a visité et aimé de nombreux endroits en Irlande : "J'y ai vécu certains des meilleurs moments de ma vie", a-t-il déclaré lors de ses émissions de voyage à la télévision.
Le chef cuisinier, écrivain et documentariste de voyage américain, surtout connu pour L'escale, était ami avec Bono, adorait James Joyce et William Butler Yeats, et avait un faible pour les restaurants et les pubs irlandais.
Pourquoi ne pas organiser une visite de ses endroits préférés sur l'île d'émeraude ? Jetez un coup d'œil aux dix endroits qu'Anthony Bourdain a visités et aimés en Irlande.
10 . Le mur de la paix de Shankhill - Belfast, un rappel constant des Troubles
Anthony Bourdain est un peu féru d'histoire. Lorsqu'il s'est rendu à Belfast, il a tout d'abord exploré les monuments liés aux Troubles, la tristement célèbre guerre civile entre catholiques et protestants.
M. Bourdain a fait deux tours de la ville en taxi noir - avec un chauffeur de chaque croyance - et les a décrits comme "l'un des meilleurs moyens de découvrir l'histoire des Troubles". Il a été particulièrement impressionné par le mur de la paix à Shankhill, et son œuvre préférée a été la peinture murale d'Oliver Cromwell.
Adresse : Falls Road / Shankhill Road, Belfast BT13 2RX, Irlande
9. marché de la rue Moore - un autre des endroits les plus visités et aimés par Anthony Bourdain en Irlande
Les marchés de Dublin existent depuis l'époque des Vikings, et le marché alimentaire de Moore Street - l'un des nombreux endroits qu'Anthony Bourdain a visités et aimés en Irlande - est l'un des plus populaires depuis le XVIIIe siècle.
Le chef a fait l'éloge de la diversité des étals - "On peut littéralement trouver de tout ici, du poisson à la tête de porc" - et de l'influence positive sur la culture alimentaire des immigrants qui s'installent dans la capitale ("Dublin ne fait que s'améliorer").
Voir également: Les 10 meilleurs endroits pour prendre un thé aux bulles à Dublin, CLASSÉSAdresse : Moore Street, Dublin, Irlande
8. le bar Slattery - l'un des meilleurs Les endroits qu'Anthony Bourdain a visités et aimés en Irlande
Crédit : @lockdownpubs / Instagram Point d'eau populaire depuis 1821, le Slattery's Bar, à Dublin 4, offre tout ce que l'on peut attendre d'un pub irlandais : soirées trad, drapeaux Guinness et bonnes pintes.
Mais l'endroit est surtout connu pour son Irish breakfast, servi six jours sur sept à partir de 7 heures et le dimanche à partir de 12 h 30. L'animateur de télévision l'a qualifié de meilleur de la capitale - il ne pouvait donc que figurer sur notre liste des 10 endroits qu'Anthony Bourdain a visités et aimés en Irlande.
7. Maison Gubbeen - La première ferme familiale de fromage et de viande biologiques de Cork
Lors du tournage L'escale Dans le cadre de l'exposition "Gubbeen House", Anthony Bourdain a visité la maison Gubbeen à Schullin, dans le comté de Cork, une ferme côtière familiale qui produit des fromages et des viandes primés depuis le début des années 1970.
"La ferme Gubbeen est un modèle d'agriculture biologique durable, mais c'est avant tout une maison pour les Ferguson", a-t-il déclaré, "ce sont des gens comme eux qui rendent le monde meilleur, qui maintiennent la tradition vivante et qui nous rappellent constamment ce qui pourrait leur manquer, et je suis heureux qu'ils soient ici".
Plus d'informations : ICI
Adresse : Gubbeen House, Gubbeen, Schull, Co. Cork, Irlande
6) Howth - pour les meilleurs fruits de mer de la région de Dublin
Crédit : Instagram @king_sitric La charmante ville de pêcheurs de Howth, située à une demi-heure au nord de Dublin par le DART, est un autre des endroits qu'Anthony Bourdain a visité et aimé en Irlande.
"Cette petite ville est connue pour la qualité de ses prises et pour être le principal fournisseur de fruits de mer de la région de Dublin", explique-t-il dans son émission télévisée.
Son endroit préféré à Howth : "Le restaurant King Sitric - les poissons y sont si frais qu'ils pourraient littéralement sortir du restaurant et aller nager avec leurs proches après le déjeuner".
Bourdain y a dégusté des crustacés et du homard accompagnés de vin blanc.
Plus d'informations : ICI
Adresse : E Pier, Howth, Dublin, Irlande
5. le Crown Liquor Saloon - Le meilleur pub de Belfast selon Anthony Bourdain
Si Anthony Bourdain avait vécu à Belfast, le Crown Liquor Saloon aurait été son lieu de prédilection : "Vous n'avez pas vraiment bu de Guinness tant que vous n'en avez pas bu en Irlande", a-t-il déclaré sur la chaîne Travel Channel, qualifiant le Crown Saloon de "meilleur pub de Belfast".
Ce pub irlandais classique, avec ses fenêtres colorées, ses sculptures en bois et son plafond jaune primevère, rouge et or, date de 1826 et appartient aujourd'hui au National Trust.
Si vous voulez suivre les traces de l'animateur de télévision, commandez un ragoût irlandais ou une tarte à la Guinness et une pinte.
Plus d'informations : ICI
Adresse : 46 Great Victoria St, Belfast BT2 7BA, Irlande
4. l'hôtel Clarence - son hôtel préféré à Dublin, propriété de Bono et The Edge
Crédit : theclarence.ie L'hôtel Clarence, situé au cœur de Temple Bar, est un haut lieu de la célébrité depuis des décennies. Anthony Bourdain était l'un des nombreux habitués de cet hôtel appartenant à U2.
"C'est l'hôtel dans lequel je séjourne toujours à Dublin", a-t-il déclaré dans un communiqué. L'escale Il s'agit de la propriété d'un groupe, dont le chanteur s'appelle Bono ou quelque chose comme ça".
Voir également: Cloughmore Stone : QUAND visiter, que voir et que savoir ?Lorsque Bourdain est décédé, Bono a dédié une chanson à la star de la télévision lors du concert de U2 à New York.
Plus d'informations : 6-8 Wellington Quay, Temple Bar, Dublin 2, D02 HT44, Irlande
Adresse : //theclarence.ie/
3. Ville de Cork - Bourdain l'a qualifiée de "capitale gastronomique de l'Irlande"
Dublin et Cork ont toujours entretenu une rivalité ludique et, bien que les discussions soient toujours en cours, en termes de nourriture, pour Anthony Bourdain, Cork a été le grand vainqueur.
Le célèbre chef a qualifié la deuxième ville de l'île d'émeraude de "capitale gastronomique de l'Irlande", soulignant la diversité des restaurants et la qualité de la nourriture. Outre les restaurants, il apprécie également les pintes et les soirées traditionnelles au pub, "Cork est l'un des meilleurs endroits pour la musique traditionnelle irlandaise".
2. le Chop House - le restaurant préféré du chef à Dublin
Crédit : @TheChophouseD4 / Facebook The Chop House est un restaurant de premier ordre à l'ambiance de pub accueillante, qui fait partie de la scène culinaire de Dublin depuis 2009. Il s'agit d'un autre des endroits qu'Anthony Bourdain a visités et aimés en Irlande. Il a d'ailleurs affirmé avoir mangé "le meilleur repas de Dublin" dans ce restaurant.
Le Chop House est fier d'utiliser des produits 100 % irlandais, le bœuf (provenant d'élevages de Louth et de Roscommon) étant le plus populaire de la carte. Si vous suivez un régime à base de plantes, ne vous inquiétez pas, l'établissement propose également des plats végétaliens et végétariens.
Plus d'informations : ICI
Adresse : 2 Shelbourne Rd, Dublin 4, D04 V4K0, Irlande
1. les fossoyeurs - Le "petit coin de paradis" d'Anthony Bourdain en Irlande
Crédit : @adrianweckler / InstagramAnthony Bourdain aimait boire une bonne pinte de Guinness, "un breuvage magique", comme il avait l'habitude de le dire - et son point d'eau préféré était John Kanavagh, plus connu sous le nom de The Gravediggers (les fossoyeurs).
"J'ai vécu tous mes meilleurs moments dans des bars irlandais comme celui-ci", a-t-il déclaré aux téléspectateurs de la chaîne Travel Channel, laissant même un mot au personnel, le qualifiant de "petit coin de paradis".
Ouvert en 1833, ce pub doit son surnom au fait qu'il est construit dans le mur du cimetière de Glasnevin et que les fossoyeurs venaient y boire une pinte après une journée de fouilles. Pour conserver l'ambiance originale et légèrement morbide, il est interdit de chanter, de danser et de regarder des sports, même aujourd'hui.
Plus d'informations : ICI
Adresse : 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Irlande
Voici quelques-uns des principaux endroits qu'Anthony Bourdain a visités et aimés en Irlande. N'hésitez pas à les découvrir vous-même.
