অনেক সংস্কৃতি মাঝে মাঝে পানীয় পছন্দ করে (কিছু অন্যদের চেয়ে বেশি)। কিছু দেশে, লোকেরা একটি উদযাপনের খাবারের সাথে অ্যালকোহল গ্রহণ করে যখন অন্যরা কেবল বাড়িতেই পান করে।
বিশ্ব জুড়ে বিন্দুযুক্ত বার এবং পাবের অনেক বৈচিত্র রয়েছে৷ একটি আমেরিকান স্পোর্টস বার থেকে একটি খাঁটি জার্মান Bierstube পর্যন্ত, আপনার ভ্রমণে আপনার প্রিয় টিপল উপভোগ করার জন্য সাধারণত কোথাও থাকে।
কিন্তু সেখানে একটি জলের গর্ত আছে যা বীট করা কঠিন ....
প্রথাগত আইরিশ পাব৷ নিউজিল্যান্ডের সুদূর কোণে বা পেরুর উচ্চ শিখরে ভ্রমণ করুন এবং আপনি ট্যাপে কালো জিনিসের একটি পিন্ট পাবেন।
কিন্তু আইরিশ পাব আপনার তৃষ্ণা নিবারণের জায়গার চেয়েও বেশি কিছু। এটি আইরিশ সংস্কৃতির প্রতীক।
বন্ধু এবং পরিবারের জন্য একটি মিটিং পয়েন্ট, সুখ এবং কষ্টের সময়ে একত্রিত হওয়ার জায়গা।
আয়ারল্যান্ডের আগের কিছু পাব মুদিও বিক্রি করত যাতে আপনি আপনার তালিকা হস্তান্তর করতে পারেন এবং দোকানদার আপনার ব্যাগ ভর্তি করার সময় দ্রুত পিন্ট উপভোগ করতে পারেন।
সুতরাং বিগত বছর ধরে আইরিশ পাব সম্পর্কে অনেক জ্ঞানী কথা শেয়ার করা হয়েছে এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই।
আয়ারল্যান্ডের সেরা কিছু চরিত্রের আইরিশ পাব এবং পানীয় সম্পর্কে আমাদের প্রিয় 10টি উদ্ধৃতি এখানে রয়েছে৷
10৷ "জীবনের অনেক কিছুর মতো, একটি ভালভাবে ঢেলে দেওয়া গিনেসের জন্য অপেক্ষা করা মূল্যবান।" – Rashers Tierney
আপনি যদি 1980-এর দশকে ডাবলিনে বড় হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি RTE-তে ‘স্ট্রম্পেট সিটি’ দেখার কথা মনে করতে পারেন। জেমসের উপর ভিত্তি করেপ্লাঙ্কেট উপন্যাস, এটি 1907 থেকে 1914 সালের মধ্যে অভ্যন্তরীণ-শহরের দারিদ্র্যের সময় রাজধানীতে স্থাপিত হয়েছে।
সিরিজটি রাশার্স টিয়ারনি (আইরিশ অভিনেতা ডেভিড কেলি অভিনয় করেছেন) এর দৈনন্দিন সংগ্রামকে অনুসরণ করে, একটি বাজে চরিত্র। তার বিশ্বস্ত টিনের হুইসেল এবং প্রিয় কুকুরের সাথে ডাবলিনের টেনমেন্ট বিল্ডিংগুলিতে বসবাস করছেন।
2015 সালে সিমাস মুলারকি, নিউ ইয়র্কে বসবাসকারী একজন আইরিশ ব্যক্তি, Rashers Tierney ছদ্মনামে লিখতে শুরু করেন এবং 'F*ck You I'm Irish: Why We Irish Are Awesome' বইটি তৈরি করেন। প্রেমময় দুর্বৃত্তের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে এটি বুদ্ধি এবং কবজ দিয়ে বিস্ফোরিত হয় যা শুধুমাত্র আইরিশদের মধ্যে পাওয়া যায় এবং প্রায়শই পাবটিতে পাওয়া যায়!
9. “আমি আমার অর্থের 90% নারী এবং পানের জন্য ব্যয় করেছি। বাকিটা আমি নষ্ট করেছি।" – জর্জ বেস্ট
জর্জ বেস্ট ছিলেন পূর্ব বেলফাস্টের একজন বিশ্বমানের ফুটবলার। একাডেমিকভাবে প্রতিভাধর হওয়া সত্ত্বেও, তার আবেগ পিচে ছিল, এবং মাত্র 15 বছর বয়সে স্কাউট হওয়ার পরে তিনি ম্যানচেস্টার ইউনাইটেডের সাথে তার ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন।
কিন্তু সেরা একজন সেলিব্রিটি ফুটবলারের চেয়েও বেশি ছিল। তিনি একটি প্রেমময় দুর্বৃত্ত ছিলেন যিনি পার্টিতে একটি বড় হিট এবং চোখের উপর সহজ ছিল।
অ্যালকোহল-সম্পর্কিত অসুস্থতায় 55 বছর বয়সে তার মা মারা গেলেও, 2005 সালে শেষ পর্যন্ত এটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত বেস্ট প্রচুর পরিমাণে পান করেছিলেন।
মাত্র 59 বছর বয়সে তাকে তার সাথে শায়িত করা হয়েছিল মা, তাদের কবর তার নিজের শহরকে দেখছে।
8. "বারটির উপরে অনেক হ্যাংওভার ঝুলছে।" - বার্নি ম্যাককেনা, দ্যডাবলিনার্স
1962 সালে ডাবলিনের পাঁচজন ছেলে একটি লোক ব্যান্ড গঠন করেছিল যেটি পরবর্তী 50 বছরের জন্য গান এবং ব্যালাড দিয়ে আয়ারল্যান্ডকে মুগ্ধ করবে। তারা অবশ্যই দ্য ডাবলিনার্স ছিল, এবং তাদের সঙ্গীত আয়ারল্যান্ড জুড়ে অনেক হৃদয় ও মনে গেঁথে আছে।
বার্নি ম্যাককেনা ব্যান্ডের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা সদস্য এবং সাধারণত 'ব্যাঞ্জো বার্নি' নামে পরিচিত। একজন প্রখর জেলে, তিনি উত্তর ডাবলিনের হাউথের মাছ ধরার গ্রামে বসতি স্থাপন করেছিলেন এবং প্রায়শই পিয়ার বরাবর বিন্দুযুক্ত অনেকগুলি পাবের মধ্যে একটিতে পাওয়া যেত।
ব্যান্ডের 50 বছর একসাথে উদযাপন করার জন্য সফরে যাওয়ার ঠিক দুই সপ্তাহ আগে ম্যাককেনা হঠাৎ মারা যান। ডাবলিনার্স কনসার্টগুলিকে সম্মান করার কঠিন সিদ্ধান্ত নিয়েছিল কিন্তু শীঘ্রই একটি ব্যান্ড হিসাবে অবসর নিয়েছিল৷
7. "যখন টাকা আঁটসাঁট এবং পাওয়া কঠিন এবং আপনার ঘোড়াও দৌড়ে গেছে, যখন আপনার কাছে ঋণের স্তূপ থাকে তখন এক পিন্ট প্লেইন আপনার একমাত্র মানুষ।" – Flann O'Brien
Brian O'Nolan ছিলেন Co. Tyrone-এর একজন আইরিশ নাট্যকার। তিনি ফ্লান ও'ব্রায়েন নামে তাঁর সাহিত্যকর্ম লিখেছিলেন এবং উত্তর-আধুনিক আয়ারল্যান্ডে একটি বড় প্রভাব ছিল।
কিন্তু 20 শতকের দরিদ্র আয়ারল্যান্ড নিজেকে একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী লেখককে ভালভাবে ধার দেয়নি এবং ও'নোলানকে সরকারি কর্মচারী হিসাবে তার বেতনের 11 ভাইবোনকে সমর্থন করতে বাধ্য করা হয়েছিল।
বলা বাহুল্য, সে দিনের কাজ ছাড়তে পারেনি! তার উপর প্রচুর আর্থিক বোঝা সত্ত্বেও বা সম্ভবত এর ফলে, ও'নোলান তার বেশিরভাগ অ্যালকোহল আসক্তির বিরুদ্ধে লড়াই করেছিলেন।প্রাপ্তবয়স্ক জীবন।
আরো দেখুন: মন্ট্রিয়ালের 10টি সেরা আইরিশ পাব, র্যাঙ্ক করা হয়েছে৷6. "আমি শুধুমাত্র দুটি অনুষ্ঠানে পান করি - যখন আমি তৃষ্ণার্ত থাকি এবং যখন আমি তৃষ্ণার্ত নই" - ব্রেন্ডন বেহান
ব্রেন্ডন বেহান একটি রঙিন চরিত্র ছিল, অন্তত বলতে গেলে। একজন কট্টর রিপাবলিকান, তিনি ইংরেজি এবং আইরিশ উভয় ভাষায় কবিতা, নাটক এবং উপন্যাস লিখেছেন।
তিনি তার দ্রুত বুদ্ধির জন্য সুপরিচিত ছিলেন, বিশেষ করে মদ্যপানের পরে, এবং একজন স্ব-স্বীকৃত আইরিশ বিদ্রোহী ছিলেন।
বেহান ডাবলিনে বড় হয়েছিলেন এবং 14 বছর বয়সে আইরিশ রিপাবলিকান আর্মির সদস্য ছিলেন। তিনি ইংল্যান্ড এবং আয়ারল্যান্ড উভয় দেশেই যুবক হিসেবে কারাগারে সময় কাটিয়েছেন, যেখানে তিনি তার সেরা কিছু সাহিত্যকর্ম তৈরি করেছেন .
আরো দেখুন: সর্বকালের সেরা আইরিশ কমেডিয়ানবিবিসিতে খুব মাতাল অবস্থায় উপস্থিত হওয়ার পর, অ্যালকোহল নিয়ে তার সমস্যা কেন্দ্রীভূত হয় এবং শেষ পর্যন্ত 1964 সালে তাকে তার জীবন দিতে হয়। একজন আইআরএ গার্ড অফ অনার অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার নেতৃত্ব দেন। তার বয়স মাত্র ৪১।
5. “যখন আমরা পান করি, আমরা মাতাল হই। মাতাল হলে আমরা ঘুমিয়ে পড়ি। আমরা যখন ঘুমিয়ে পড়ি, আমরা কোন পাপ করি না। যখন আমরা কোন পাপ করি না, তখন আমরা স্বর্গে যাই। সোওওও, আসুন সবাই মাতাল হয়ে স্বর্গে যাই!” – ব্রায়ান ও’রউরকে
ব্রায়ান ও’রউর্ক ছিলেন আয়ারল্যান্ডের বিদ্রোহী লর্ড। তিনি পশ্চিমের ব্রেইফনে রাজ্য শাসন করেছিলেন।
এই এলাকাটিকে আমরা এখন কোং লেইট্রিম এবং কোং. ক্যাভান এবং তার পরিবারের দুর্গ নামে চিনি এখনও ড্রোমাহায়ারে পাওয়া যায়।
একটি জায়গা এত সুন্দর এমনকি W.B. ইয়েটস পরে তার কবিতায় এটি সম্পর্কে লিখেছেন, 'দ্য ম্যান হু ড্রিমড অফ ফেয়ারিল্যান্ড' ।
ও'রউরকে ছিল 'লড়াই'-এর প্রতীকআইরিশম্যান'। তার দেশের পক্ষে দাঁড়াতে তার কোন সমস্যা ছিল না এবং 1590 সালে তাকে বিদ্রোহী ঘোষণা করা হয়েছিল, তাকে আয়ারল্যান্ড ছেড়ে যেতে বাধ্য করা হয়েছিল। এক বছর পর ব্রিটেনে তাকে রাষ্ট্রদ্রোহের অভিযোগে মৃত্যুদণ্ড দেওয়া হয়।
4. "মাতাল সম্পর্কে মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে মাতালরা অ-মাতালদের চেয়ে অনেক বেশি বুদ্ধিমান। তারা পাবগুলিতে কথা বলে অনেক সময় ব্যয় করে, ওয়ার্কহোলিকদের বিপরীতে যারা তাদের কেরিয়ার এবং উচ্চাকাঙ্ক্ষায় মনোনিবেশ করে, যারা কখনও তাদের উচ্চ আধ্যাত্মিক মূল্যবোধ বিকাশ করে না, যারা কখনও মাতালের মতো তাদের মাথার ভিতরের অন্বেষণ করে না।" – শেন ম্যাকগোয়ান, দ্য পোগস
আপনি যদি পোগসের একজন সহকর্মী ভক্ত হন তবে আপনি সচেতন থাকবেন যে ফ্রন্টম্যান শেন ম্যাকগোয়ান পাবগুলির জন্য অপরিচিত নয়৷ তার বেপরোয়া জীবনযাপন এবং 30+ বছরের মদ্যপান এবং মাদকের আসক্তি প্রায় তার সঙ্গীতের মতোই বিখ্যাত, এবং তিনি বছরের পর বছর ধরে এমারল্ড আইলের উপরে এবং নীচে অনেক জলের গর্তের বারকে গ্রেস করেছেন।
ম্যাকগোয়ান কেন্টে একটি আইরিশ পরিবারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তিনি তার ছোট বছরগুলি টিপারারিতে কাটিয়েছিলেন কিন্তু শীঘ্রই নিজেকে যুক্তরাজ্যে ফিরে পেয়েছিলেন, একটি শহরের স্কুল থেকে বহিষ্কৃত হন এবং লন্ডনে পাঙ্ক দৃশ্যে একটি দৃঢ় স্ট্যাম্প স্থাপন করেন।
ডাক্তারদের কাছ থেকে বছরের পর বছর সতর্কতা সত্ত্বেও এবং একাধিক অনুষ্ঠানে মৃত্যুর দিকে তাকিয়ে থাকা সত্ত্বেও, সন্দেহ করা হয় যে ম্যাকগোয়ান এখনও তার প্রজ্ঞার কথা বলার সময় তার প্রিয় হুইস্কির একটি সুইগ উপভোগ করেন৷
3. "কিছু পুরুষের সবচেয়ে খারাপ জিনিস হল যখন তারা মাতাল হয় না তখন তারা শান্ত থাকে।"– উইলিয়াম বাটলার ইয়েটস
W.B. ইয়েটস ! কবি, নাট্যকার, সাহিত্যিক কিংবদন্তি, ডাব! তিনি 20 শতকে আয়ারল্যান্ডে সাহিত্যের পুনর্জন্মে একটি জটিল ভূমিকা পালন করেছিলেন এবং সৃজনশীল আয়ারল্যান্ডের অনেকগুলি ভিত্তি স্থাপন করেছিলেন যা আমরা আজকে জানি এবং ভালবাসি।
ইয়েটস তার রোমান্টিক কবিতার অনুপ্রেরণা হিসেবে মউড গনের প্রতি তার জ্বলন্ত ভালোবাসাকে ব্যবহার করেছেন, যা আগে পড়া হয়নি এমন পাতায় নতুন সততা নিয়ে এসেছে। তিনি কষ্ট, হৃদয় ব্যথা এবং ইচ্ছা সম্পর্কে জানতেন। তিনি আয়ারল্যান্ডের কাঁচা সৌন্দর্য দেখেছিলেন এবং 6 বছর ধরে গালওয়ের একটি পুনরুদ্ধার টাওয়ারে বসবাস করেছিলেন।
তিনি ডাবলিনকে নিজের বাড়ি হিসাবে গ্রহণ করেছিলেন এবং একটি বা দুটি গ্লাস উত্থাপন করে আনন্দ নিয়েছিলেন, এমনকি তার স্বাদ প্রকাশ করার জন্য 'এ ড্রিংকিং গান' লিখেছিলেন।
2. "আমি মারা গেলে আমি পোর্টারের ব্যারেলে পচতে চাই এবং আয়ারল্যান্ডের সমস্ত পাবগুলিতে এটি পরিবেশন করতে চাই।" – জে। পি. ডানলেভি
জেমস প্যাট্রিক ডানলেভির জন্ম নিউইয়র্কে আইরিশ অভিবাসী পিতামাতার কাছে। তিনি তার ছোট বছরগুলি স্টেটগুলিতে কাটিয়েছিলেন কিন্তু তার হৃদয় আয়ারল্যান্ডে ছিল এবং তিনি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরপরই এমারল্ড আইলে বসবাস শুরু করেছিলেন।
তিনি হয়তো ক্যাথলিক ধর্ম গ্রহণ করেননি, কিন্তু তিনি অবশ্যই আইরিশ সংস্কৃতিকে গ্রহণ করেছিলেন এবং তার সহকর্মী কমরেডদের মধ্যে ব্রেন্ডন বেহানের সাথে গ্লাস তোলা ছাড়া আর কিছুই পছন্দ করেননি।
তার উপন্যাস , নিউ ইয়র্কের একটি রূপকথা, আয়ারল্যান্ডে অধ্যয়ন করার পর একটি আইরিশ-আমেরিকান নিউইয়র্কে ফিরে আসার গল্প বলে। পরবর্তীতে এটি বিশ্বের জন্য শিরোনাম হয়-শেন ম্যাকগোয়ান এবং জেম ফিনারের লেখা বিখ্যাত গান।
নভেম্বরের শুরু থেকে পাবগুলিতে এবং রেডিওতে শোনা, এটি ডাবলিন এবং তার পরেও অনেক ক্রিসমাস নিস-আপের সাউন্ডট্র্যাক হয়েছে৷
1. "কাজ মদ্যপান শ্রেণীর অভিশাপ।" – অস্কার ওয়াইল্ড
ডাবলিনে জন্মগ্রহণকারী ওয়াইল্ড ছিলেন একজন কবি এবং নাট্যকার যিনি তার পরবর্তী বছরগুলিতে লন্ডনে একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলেছিলেন। ট্রিনিটি কলেজে পড়ার আগে তিনি আয়ারল্যান্ডে শিক্ষিত হন, প্রাথমিকভাবে মেরিয়ন স্কয়ারে তার পারিবারিক বাড়িতে।
একটি উজ্জ্বল চরিত্র, ওয়াইল্ডকে প্রায়শই পুরুষদের সাথে তার প্রস্তাবিত অশ্লীলতার জন্য স্মরণ করা হয়। তিনি ছিলেন দ্রুত বুদ্ধিমত্তা ও বুদ্ধিমত্তা সম্পন্ন একজন প্রতিভাবান লেখক।
তিনি ইংল্যান্ডে স্থূল অশ্লীলতার জন্য দুই বছর কারাগারে ছিলেন এবং মাত্র 46 বছর বয়সে প্যারিসে মারা যান। ওয়াইল্ডের কাজ আয়ারল্যান্ডে অধ্যয়ন করা এবং উপভোগ করা অব্যাহত রয়েছে এবং তার জ্ঞানী কথা এবং চতুর কৌতুক এখনও আমাদের পাবগুলিতে জীবিত রয়েছে।
